Выращивание овощных культур

Плюсы и мунусы ягодных культур

Плюсы и мунусы ягодных культур
Ежевика
На сегодня нишевые ягодные культуры как никогда ак­туальны. Почти каждый из начинающих, да и многие из опытных владельцев ягодных плантаций задумы­ваются над тем, чтобы ввести их в структуру площадей. Удельный вес таких насаждений, как правило, не превы­шает 1-1,5%, однако иногда они могут принести больше прибыли, чем все остальные площади. И не только пото­му, что приятно разнообразят ассортимент — такие куль­туры всегда находят покупателей за рубежом. Давайте рассмотрим, какие малораспространенные ягодные куль­туры могут быть полезны аграриям в течение следующих нескольких сезонов. Об этой ягоде написано и сказано немало, и в некоторых странах (например, США) она считается одной из ведущих. В нас она менее распространена — занимает всего около 4% общей пло­щади ягодников, т. е. примерно 100 га. Хотя в последнее время наблюдается тенденция роста пло­щадей под этой культурой. На сегодняшний день ежевику можно охарактеризовать как культуру стабильно прибыльную, поэтому в ее выращивании заинтересованы как садоводы-любители, так и предприниматели. К примеру, последние в один голос утверждают, что ее насаждения могут....

Как вырастить и сохранить морковь

Как вырастить и сохранить морковь
Требования к почве, водного, теплового режима
Под морковь отводят легкие, плодородные, не засоренные посевные площади с глубоким пахотным слоем и отрегулированным водным режимом.
Корнеплоды, выращенные на бедных песчаных почвах, при хранении часто приобретают горьковатый вкус. При выращивании моркови на черноземах для лежкости следует внести в почву фосфорно-калийные удобрения, на торфяниках - фосфорные. Чем лучше окультуренная почва, тем выше будет устойчивость корнеплодов к болезням.
На тяжелых почвах растут плоды с разветвлением, плохо сформированным кожным покровом, низкой лежкостью. Состав почвы влияет на форму корнеплода. На почвах с неглубоким пахотным слоем и на глинистых землях корнеплоды быстро уплотняются, обостряются и удлиняются. Лучше всего растет морковь на почвах с нейтральной реакцией (рН 6-6,5), поэтому кислые почвы осенью известкуют.

Предпосадочная обработка картофеля

Предпосадочная обработка картофеля
На картофеле зарегистрировано около 60 видов вредителей и переносчиков вирусов и 80 болезней. Высокая эффективность картофелеводства невозможна без применения современной системы защиты этой культуры.
Наиболее опасными вредителями являются колорадский жук, проволочника, ненастоящие проволочника, медведки, личинки майских жуков и подгрызающих совок, тли (переносчики вирусных болезней), карантинные объекты, такие как картофельная моль, картофельная нематода и рак картофеля.
В последние годы изменилась роль отдельных патогенов и вредителей, а также их соотношение в агроэкосистемах. Наиболее распространенные болезни:

Грибные - фитофтороз, фомоз, альтернариоз, сухая фузариозная гниль, ризоктониоз, парша обыкновенная;

Бактериальные - черная ножка, мокрая и кольцевая гнили.

Нематоды - картофельная и стеблевая нематоды.

Рассадная смесь

Рассадная смесь
Чернозем, даже с наивысшим баллом бонитета, для нежных корней расса­ды — не лучший вариант. Им нужна более рыхлая, пористая и легкая среда, не содержащая семян сорняков. Этим требованиям в полной мере соответст­вует рассадная смесь на основе торфа.
Торф широко используется в на­родном хозяйстве, но чтобы выбрать лучший его вариант для рассады, нуж­но знать некоторые тонкости. При разработке залежей этого природного субстрата различают его верховой, низинный и переходной варианты.
Низинный или черный отличается высокой степенью разложения, поэто­му приобретает свойства коллоидной массы — мелкокомковатую структуру и нейтральную или слабощелочную реакцию. В целом он напоминает хо­роший чернозем (отсюда и название). Но есть у него, к сожалению, и недо­статки: низкая влагоемкость и тот факт, что он быстро теряет структуру, разрушается и уплотняется.

Сушка лука

Сушка лука
Сухой лук - это концентрат полезных веществ. Если сравнивать со свежим луком, содержимое сухих веществ и сахаров в нем растет в 6-8 раз, полностью сохраняются минеральные вещества. Сушеный лук удобный в приготовлении: после замачивания в воде на 15-20 мин. набухает и восстанавливает свои природные свойства. Занимает значительно меньше места для транспортировки и хранения. Объем сухой продукции уменьшается в 3-4 раза, а вес - в 5-9 раз. Сохраняется длительное время без значительных изменений в качестве. Качество сушеного лука на 70-80% зависит от качества сырья и только на 20-30% - от совокупности всех остальных факторов.

Содержание биохимических компонентов
В луковицах содержание биохимических компонентов имеет решающее значение, поскольку определять количество и качество готовой продукции. Важнейшее значение имеет содержание сухого вещества: если его мало, готовой продукции получится немного, а затраты на очистку и сушку будут значительными. Продукт с таким сырьем будет низкокачественным через неплотную консистенцию, морщинистость, значительное количество нестандартных частиц. В процессе восстановления такой продукции теряется упругость, потому что она слишком мягкая.
Также важно содержимое сахаров, поскольку они определяют вкус готовой продукции. В процессе сушки содержание их значительно повышается.

Вы пробовали черный чеснок?

Вы пробовали черный чеснок?
Кто ты и откуда?
Представьте себе чеснок, который полностью лишен всех раздражающих качеств — почти без запаха и с нежной сладковатой мякотью, которая просто тает во рту, а по вкусу больше напоми­нает инжир или изюм. Необычно, не правда ли? Именно из-за непривычно­го сочетания вкуса и цвета на черный чеснок обратил внимание начинаю­щий американский бизнесмен корей­ского происхождения Скотт Ким. В 2004 г. он попробовал импортиро­вать этот продукт из Южной Кореи, а в 2008-м, понимая его перспективность, вплотную занялся его промышленным изготовлением. Даже изобрел специ­альную ферментационную машину и запатентовал свою технологию.
Забегая вперед, стоит отметить, что эксперимент стал довольно удач­ным — на сегодня стартап бизнесмена Кима В1аск СагНк 1пс производит 98% американского черного чеснока, а сама компания оценивается в несколько миллионов долларов. Как говорит ее владелец, главный секрет успеха — от­бор только высококлассного чеснока, выращенного в Китае или Калифор­нии. А далее суть волшебства — в спе­циальной ферментационной машине: именно она через какое-то время явит на свет такой необычный продукт.
На полках американских магази­нов диковинка появилась в 2008 г. Через год она с успехом дебютирова­ла в Англии, а вскоре стала непре­менным атрибутом блюд высокой кухни и мишленовских ресторанов в богатых европейских странах.
 

ДЕФИЦИТАРНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ овощных о плодово-ягодных культур

ДЕФИЦИТАРНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
овощных о плодово-ягодных культур
Рациональное, полноценное пита­ние (система удобрения, удовлет­воряющая биологические потреб­ности культуры) — основа хорошего урожая. Дефицит тех или иных жиз­ненно важных для растения макро-или микроэлементов рано или поздно проявит себя в виде самых разнооб­разных симптомов, которые можно объединить под названием «дефици-тарные заболевания».

Заметив патологию развития рас­тений, нехарактерные особенности окраски вегетативной массы, отмира­ние отдельных органов или иные ано­малии, неспециалист может предпо­ложить наличие в посеве вредителей или грибных болезней и пытаться бо­роться с ними фунгицидными и ин­сектицидными обработками. Однако если проблема кроется в несоблюде­нии режима питания культуры, они не только не дадут ожидаемого эффекта, но и могут усугубить ситуацию. Един­ственно верным решением в таких случаях будет корректировка системы удобрения с тем, чтобы обеспечить растения необходимыми элементами питания в нужной дозировке и в срок.
Чтобы распознать первые признаки дефицита того или иного элемента пи­тания и предотвратить развитие дефицитарного заболевания, необходимо иметь понятие об их типичных вне­шних проявлениях. При сложностях во внешней диагностике, наличии сомне­ний следует обратиться за помощью в специализированные агрохимлабора­тории, которые в короткие сроки про­ведут анализ содержания основных макро

Выращивание базилика

Выращивание базилика

В диком состоянии базилик - это многолетнее растение, в культуре - однолетнее. Род Ocimum насчитывает семь видов, включающих более 150 разновидностей. Широко используют несколько видов, а именно: базилик священный, эвгенольный и настоящий. Последние включают разновидности с окраской листьев от зеленого до фиолетового цвета.
Васильков с фиолетовыми листьями присущ более резкий аромат и терпкий вкус. Они теплолюбивые и менее урожайные, однако, их широко применяют в кавказской кухне, фиолетовые базилики также известны под названием реган. В Европе более популярен зеленый базилик, которому присущ мягкий и нежный вкус. Виды базилика различаются между собой по массовой доле эфирного масла, количеством и соотношением компонентов, а также по сфере использования.

Цветная капуста выращивание

Цветная капуста выращивание
 
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КУЛЬТУРЫ
Цветная капуста — холодоустой­чивая культура, однако не стоит этим злоупотреблять. Прорастание семян начинается при температуре в 5-6°С, но их придется ждать до 3-х недель, тогда как при температуре 18-20°С всходы появятся уже на 3-5 день после высева. Оптимум разви­тия холодоустойчивых культур — 15-18°С. При высоких температурах выше 25°С растение ощущает стресс и стремится завершить свою веге­тацию раньше. В результате получа­ются рыхлые головки небольшого размера. Температуры выше 32°С могут стать губительными для расте­ния. Но и низкие показатели влияют на растение по-разному. Незакален­ные растения повреждаются при понижении темпе­ратуры ниже 0°, закаленные — мо­гут выдерживать -6°С. А вот уро­жай необходимо убирать до насту­пления замороз­ков. Нежелательно допускать понижение температуры ниже 1°С.
Относится к растениям длинного дня, но прямые сол­нечные лучи могут влиять на культу­ру угнетающе. Наиболее комфортно растение себя ощущает при облач­ной погоде или небольшом затене­нии.
Лимитирующим фактором на ка­пусте может стать влага. В сухие дни ей необходимо дождевание, как ме­тод борьбы с воздушной засухой. Грунтовая засуха также задерживает рост культуры и стимулирует преж­девременное образование головок. Влажность почвы должна находиться в рамках 70-80% НВ.

Уборка и хранение сельдерея

Уборка и хранение сельдерея

Сельдерей ценят за сильный специфический аромат, сладковато-горьковатый и пряный вкус и множество питательных веществ. В правильных условиях она может храниться до 8 месяцев.
Сельдерей пахучий, который еще называют культурный (Apium graveolens L.), При обычных условиях выращивания формирует надземную часть до 1 м высотой. В первый год образует розетку из листьев и корнеплод, на второй - растение выбрасывает цветонос, зацветает и формирует семена.
На сегодня культивируют три разновидности сельдерея культурного:
- Листовой - выращивается для получения пахучих сочных листьев, которые кроме большого количества витаминов содержат значительное количество эфирных масел. Благодаря наличию большого количества точек роста листовая форма сельдерея формирует большую раскидистую розетку из 100 и более листьев. Кроме того, листовая форма сельдерея имеет такую ​​генетическую особенность, как быстрое отрастание после срезания (восстановление надземной части). Период вегетации у растений листовой сельдерея составляет 80-100 суток.

RSS-материал